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VIGNE & TERROIR
FORMER LES AMBASSADEURS DU GOÛT ET DU TERRITOIRE ALPIN
Comprendre un territoire. Rencontrer ceux qui le font vivre. Apprendre Ă servir ses produits, Ă vendre ses vins et surtout Ă raconter leur histoire.
Pour nous suivre, c’est ici 👇
Le projet en bref
Vigne & Terroir est un parcours pédagogique destiné aux élèves de Bac Pro Restauration. Pendant deux ans, ils apprennent sur le terrain aux côtés des vignerons et des producteurs, explorent la diversité des terroirs alpins, puis transforment ces découvertes en compétences concrètes de service, de vente et de commercialisation en restauration.
Les compétences professionnelles mobilisées
De la vigne Ă la carte des vins : les Ă©lèves suivent leur cuvĂ©e jusqu’Ă sa commercialisation au restaurant pĂ©dagogique.
Suivi des millésimes
Deux promotions, deux vins, une mĂŞme aventure. Retrouvez ci-dessous l’avancement Ă©tape par Ă©tape de chaque cuvĂ©e, rĂ©alisĂ©es en partenariat avec le Domaine Montessuit Ă Ayse.
Millésime 2025 — Classe de BacPro A
âś… 1.
Vendanges
âś… 2.
Vinification
âś… 3.
Élevage & mise en bouteille
⏳ 4.
DĂ©gustation & Ă©tiquetage
â—‹ 5.
Commercialisation
Millésime 2026 — Classe de BacPro C
â—‹ 1.
Vendanges
â—‹ 2.
Vinification
â—‹ 3.
Élevage & mise en bouteille
â—‹ 4.
DĂ©gustation & Ă©tiquetage
â—‹ 5.
Commercialisation
VIGNE & TERROIR — LE FILM
Une aventure devenue nationale
NĂ© dans les vignes alpines, ce film de 3 minutes suit les Ă©lèves de leur première rencontre avec un vigneron jusqu’au service en salle. Une rĂ©ussite nĂ©e de Vigne & Terroir, rĂ©compensĂ©e sur la scène du grand rex Ă Paris.
🏆 Clap d’argent – Je filme le mĂ©tier qui me plaĂ®t 2026
Bref, on a découvert le métier de vigneron
Un film rĂ©alisĂ© par les Ă©lèves de Terminale CSR du LycĂ©e François Bise, primĂ© au concours national « je filme le mĂ©tier qui me plaĂ®t ». Plongez dans leur aventure au cĹ“ur du vignoble d’Ayse.
Avec : Elena, Elyna, Luna, Mathilde, Louann, Jade, Milo, Rayan, Ibrahima, Nolann & Kamil
Ils parlent de nous
Académie de Grenoble · Le Dauphiné Libéré · Le Messager
ACADÉMIE DE GRENOBLE
Quand l’Académie raconte notre aventure…
L’Académie de Grenoble revient sur toute l’aventure de Bref, on a découvert le métier de vigneron : le tournage, les fous rires, les anecdotes, les phrases devenues cultes… et surtout une classe qui s’est vraiment prise au jeu. Un article qui retranscrit parfaitement l’ambiance, l’énergie et l’esprit de cette aventure collective autour du vignoble d’Ayse.
Merci à l’Académie de Grenoble pour cette très belle mise en lumière de nos élèves et de leur travail.
Article Ă©crit par Reginald Mouyan.
NOS PARTENAIRES
Parce que sans vous, on ne ferait rien.
Vignerons, producteurs, institutions et entreprises du territoire — ce projet existe grâce à ceux qui croient en la transmission et ouvrent leurs portes à nos élèves.
CONTACT
Alexandra Richard
alexandra.richard1@ac-grenoble.fr
Professeure de service & commercialisation — Lycée hôtelier de Bonneville, Haute-Savoie · Spécialisée dans la transmission du terroir alpin
Alexandra Richard | Vignobles alpins et transmission 