
ALEXANDRA RICHARD
Enseignante en Commercialisation & Services en restaurant · Sommellerie · Vignobles alpins
Le vin, les Alpes et la transmission
Je raconte le vignoble alpin, celles et ceux qui le font vivre, et la manière dont je le transmets aux professionnels de demain.
VIGNOBLE ALPIN
RENCONTRES VIGNERONNES

VIGNE & TERROIR – le projet pédagogique
Le territoire comme salle de classe. Deux années pour rencontrer, comprendre, déguster, servir et apprendre à raconter les vins et les produits alpins.
Pourquoi ce site ?
Je ne crois plus qu’on comprenne un vin uniquement avec une fiche de dégustation. Il faut avoir vu les paysages, rencontré ceux qui le font et entendu leurs histoires. C’est cette façon de découvrir le vin que j’aime. Et forcément, c’est aussi celle que j’ai envie de transmettre. Entre les Alpes, les rencontres avec les vignerons et la transmission auprès de mes élèves, ce site raconte cette façon très personnelle de parler du vin : par les lieux, les histoires et les rencontres.
le cepage du mois
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Rencontres vigneronnes
LE FUMIN – Vallée d’Aoste
Portrait d’un cépage valdôtain méconnu, le Fumin : de ses grappes sombres couvertes de pruine à sa maturation tardive sur les coteaux alpins. J’explore son histoire, ses vinifications chez Grosjean, Anselmet et Ottin, et la…
Contact
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